Un Plan Perfecto Andalucía – Huelva – PGM 7 – Sea Hope S. L. – Canal Sur – 2017
Empezamos la mañana con Xanty Elías, quien nos explica cómo hace la compra en el Nuevo Mercado del Carmen antes de acompañarnos a Acánthum, su restaurante, único con Estrella Michelín de Huelva. Trasladándonos al muelle de Levante llegamos a La Cantina de Pescadería, un lugar donde se vive en directo el faenar de los pescadores. Todo lo que se pesca en la costa de Huelva llega directo a la carta de este restaurante. En Lepe disfrutamos del momento dulce en la pastelería La Torre, lugar donde Sergio Ortiz y su hermano hacen especial uso de la fresa en sus elaboraciones. En la sierra de Huelva, Armando y Lola nos hablan de su cría de cerdos ecológicos con los que elaboran exquisitos productos. Finalmente nos asomamos a Los Arrieros, en Linares de la Sierra, restaurante que ha ido evolucionando desde el minúsculo local del año 92 hasta el afamado mesón que hoy día es.
